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中国最美丽的小城—凤凰古城

创建时间:2013-5-10 16:20:44         浏览次数:1135


凤凰古城是,首批中国旅游强县,国家4A级景区,曾被著名作家路易艾黎称赞为中国最美丽的小城。地理位置可概括为:“西托云贵,东控辰沅,北制川鄂,南扼桂边”。作为一座国家历史文化名城,凤凰的风景将自然的、人文的特质有机融合到一处,透视后的沉重感也许正是其吸引八方游人的魅力之精髓。古城建于清康熙年间,这颗“湘西明珠”是名副其实的“小”,小到仅有一条像样的东西大街,可它却是一条绿色长廊。
凤凰古城始建于清四十三年〔1704年〕,历经300多年的风雨 沧桑,古貌犹存。
凤凰古城以回龙阁古街为中轴,连接无数小巷,沟通全城。回龙阁古街是一条纵向随势成线、横向交错铺砌的青石板路,自古以来便是热闹的集市。凤凰古城的标志性建筑之一虹桥,原名卧虹桥,历史悠久。凤凰古城北门城楼本名“碧辉门”,采用红砂条石筑砌,既有军事防御作用,又有功能,是古城一道坚固的屏障。凤凰古街两边建筑飞檐斗拱,店铺中陈设着琳琅满目的民族工艺品,浓浓的古意古韵,透出古街深厚的民族文化底蕴。
凤凰古城分为新旧两个城区,老城依山傍水,清浅的沱江穿城而过,红色砂岩砌成的城墙伫立在岸边,衬着古老的城楼,城楼还是清朝年间的,锈迹斑斑的铁门,还看得出当年威武的模样。北城门下宽宽的河面上横着一条窄窄的木桥,以石为墩,两人对面都要侧身而过,这里曾是当年出城的唯一通道。
凤凰美食:

凤凰凉粉

凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。据《》载:绿豆凉粉 有“,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。
古城简介
湘西凤凰古城

  湘西凤凰古城

相传天方国(古)神鸟“”满五百岁后,集香木自焚。复从死灰中复生,异常,不再死。此鸟即中国百鸟之王也。
沈从文先生《》一书中,有这样一段描述:“若从一百年前某种较旧一点的地图上寻找,当可有黔北、川东、湘西一处极偏僻的角隅上,发现一个名为“镇竿”的小点,那里同别的小点一样,事实上应当有一个城市,在那城市里,安顿下三五千人口……”这就是蒙有一层神秘面纱的古城凤凰。

凤凰古城

凤凰古城(11张)
地因人传,人杰而地灵。文学巨匠一曲《边城》,将他魂梦牵涉系的故土描绘得如诗如画,如梦如歌,荡气回肠,也将这座静默深沉的小城推向了全世界。因为沈从文是凤凰人,所以很多人都以为边城就是湖南凤凰,其实不然。看《边城》的第一句:“ 由四川过湖南去,靠东有一条,这官路将近湘西边境,到了一个地方名叫茶峒的小山城时便有一溪……”,很明显,沈从文所写的“边城”名叫。
翻看的地图就会发现,整个凤凰县境内并没有“”这个地方。当你把视线转移到北部的,在、辖市(也就是现在的重庆)、的交界处,就会发现“边城”在此。也就是说,“边城”的原型是花垣县的茶峒镇,不过2008年这个镇已经改名为“”,在之前出版的地图上仍标为“”。)
地理位置
凤凰古城在凤凰西南,有一山酷似展翅而飞的凤凰,古城因此而得名。古城位于省湘西自治州西南边,县治总面积1700多平方公里,人口44万,是一个以苗族、土家族为主的少数民族聚集县,是、、贵州铜仁三地之间的必经之路。209国道和湘黔省道从县境穿叉过,铜仁大兴机场距县城仅27公里,交通便利。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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凤凰古城地图

本数据来源于百度地图,最终结果以百度地图数据为准。

编辑本段历史沿革

自古以来一直是和的聚居地区。明始设五寨长官司,清置凤凰厅,以境内的凤凰山而得名。1913年改为凤凰县。2001年获中华人民共和国国务院特批,成为中国第101座历史文化名城。
时期,凤凰为“五溪苗蛮之地”,凤凰属疆域。据本县出土的文物考证,当时中原文化已影响到这里。秦一统天下,分天下为36郡,凤凰当时属黔中郡。
高祖五年,更黔中郡为。所以凤凰在西汉、、时期为辰阳县地,属武陵郡。
凤凰古城

  凤凰古城

时期,凤凰先属辰阳县、,归蜀;后战败,吴占其地,凤凰仍属武陵郡。
时凤凰归镡城县地,属;东晋时为舞阳县地,也属武陵郡。
时期,凤凰一直属武陵郡。
一统江山,改辰阳县为辰溪县。凤凰当时属辰溪县,隶属沅陵郡地。
美丽的沱江

  美丽的沱江

初为锦州地,武德三年,置麻阳县,凤凰又属麻阳县。唐武后垂拱三年,凤凰从麻阳县分出,次年设渭阳县,县址设黄丝桥,即今黄丝桥古城。古渭阳县,属锦州。
太宗太平兴国七年,改渭阳县为招谕县。宋神宗熙宁八年,废招谕县,复置麻阳县,渭阳又划归麻阳县。
设五寨司,属思州。这是土司政权时期,由本县少数民族的统治人物执政,五寨司设在今凤凰县城。
承元制,设五寨长官司和竿子坪长官司,都属保靖宣慰司管辖。明永乐三年,置竿子坪长官司,仍属保靖宣慰司管辖。明隆庆三年,在凤凰山设凤凰营。
三年,清朝为了镇压苗民,采取了一系列军事和政治的的的措施,在五寨司设镇竿协副将。清康熙三年,为辰沅永靖道治。康熙三十九年,又将沅州镇总兵官移驻五寨司城,将镇竿副将换防驻沅州。
康熙四十三年,苗人向化,裁去土司,置凤凰营于今县城,在凤凰山的原凤凰营地设置通判。通判本应管理地方行政,但当时土司大权在握,形成土流并存的局面。
凤凰古城

  凤凰古城

雍正七年,设。
乾隆元年,改沅州为府属兵备,十六年改凤凰营为凤凰厅,通判升为同知。
嘉庆二年,凤凰厅升为直隶厅,属湖南布政使司。
后,推翻清王朝,1912年元旦,凤凰光复。
二年9月,废凤凰厅,改建为凤凰县,仍为湘西军政统治中心。
1949 年凤凰县解放,初属,1955年划归湘西苗族自治州,1957年改属湘西土家族自治州直至如今。

编辑本段凤凰建筑

凤凰古城始建于清四十三年〔1704年〕,历经300多年的风雨
凤凰

  凤凰

沧桑,古貌犹存。现东门和北门古城楼尚在。城内青石板街道,江边木结构吊脚楼,以及、古城博物馆、杨家祠堂、沈从文故居、熊希龄故居、、大成殿、万寿宫等建筑,无不具古城特色。
凤凰古城以回龙阁古街为中轴,连接无数小巷,沟通全城。回龙阁古街是一条纵向随势成线、横向交错铺砌的青石板路,自古以来便是热闹的集市。凤凰古城的标志性建筑之一虹桥,原名卧虹桥,历史悠久。凤凰古城北门城楼本名“碧辉门”,采用红砂条石筑砌,既有军事防御作用,又有功能,是古城一道坚固的屏障。凤凰古街两边建筑飞檐斗拱,店铺中陈设着琳琅满目的民族工艺品,浓浓的古意古韵,透出古街深厚的民族文化底蕴。
凤凰古城分为新旧两个城区,老城依山傍水,清浅的沱江穿城而过,红色砂岩砌成的城墙伫立在岸边,衬着古老的城楼,城楼还是清朝年间的,锈迹斑斑的铁门,还看得出当年威武的模样。北城门下宽宽的河面上横着一条窄窄的木桥,以石为墩,两人对面都要侧身而过,这里曾是当年出城的唯一通道。

编辑本段旅游指南

最佳旅游时间

四季的气候都很适合出行,但七月或九月到湘西旅游还可以赶上苗族农历六月初六的大型歌会或立秋的
4月的凤凰

  4月的凤凰

赶秋节,届时可以感受少数民族的特色节庆。
凤凰古城的春天,气温在20度左右,天气很好,放眼望去,一片绿色,早上起来还能看到雾气重重的沱江美景,正所谓烟雨凤凰,天晴有利于苗族、土族人做做商业,忙忙农活。此时去也可以让你充分体验一下民风民俗。

交通路线

外部交通
1、在吉首火车站出站口便有吉首直达凤凰的中巴车(早上5点~晚上22点),全程50分钟,票价22元/人;如果出了吉首火车站没看到吉首直达凤凰的中巴车,出火车站往左走有个汽车北站在那儿也有吉首直达凤凰的汽车,用时也是50分钟,票价22元/人。吉首至凤凰走的是高速。到了凤凰汽车站,可乘坐公车到县人民医院然后转电瓶车到凤凰虹桥桥头下车,即可走进古城。

凤凰古城

凤凰古城(15张)
2、在怀化火车站出站口打个车(费用只需几元)到怀化汽车西站,那儿有怀化直达凤凰的汽车(早7点~晚6点),用时80分钟左右,票价38元/人,怀化到凤凰也是全程高速。
3、在铜仁火车站附近便有铜仁直达凤凰的汽车(早7点30分~下午4点30分),用时1小时,票价25元/人,路况较好,推荐。
4、在贵州铜仁大兴(凤凰)有个小型飞机场,开通了广州直飞大兴、贵阳直飞大兴的航班,从铜仁大兴飞机场到凤凰古城车程只需40分钟,下午7点大兴机场的小巴车收车,从机场到凤凰古城可包车前往,费用大概120元左右,可以考虑拼车前往。
5、选择航空服务的游客,可选择在张家界荷花机场转车前往凤凰古城,张家界荷花机场外乘坐4路公交车到市区汽车站,或者打的15~20元到汽车站,一天有三班车去凤凰,上午8:30、下午2:30和3:30,车费70元/人,全程220公里,乘车时间4.5小时到凤凰。
6、长沙、常德已经开通直达凤凰的空调大巴,长沙到凤凰大概需4.5~5小时,旅游直通车单程费用140元/人;常德到凤凰大概需3.5~4小时,费用100元/人。
内部交通
凤凰县城很小,不允许机动车辆行驶,一般步行即可,不用坐车。坐车的话,绿色的士起价3.5元(白天3元(起步价)+0.5元燃油附加费;晚21点4元(起步价)+0.5燃油附加费),环保电瓶车1元/人。
凤凰县城有3路公交车,票价均1元。
游船:沈从文墓地开始有农家船,10元/人,人多可讲价。

门票价格

古城夜景--右视界

  古城夜景--右视界

景区分类:人文景观
开放时间:全天
地址:地处湖南省西部边缘
凤凰古镇:148元/人(2013年4月起,古城景区和南华山神凤景区合二为一)(包含沈从文故居、熊希龄故居、杨家祠堂、东门城楼、古城博物馆、万寿宫、虹桥艺术楼、崇德堂、沱江泛舟);学生优惠票价:20元/人;
凤凰陈斗南宅院门票价格40元/人,可单独购买;
苗王城古寨门票价格:100元/人;
奇梁洞门票价格:60元/人;
南长城门票价格:45元/人;
山江苗寨门票价格:68元/人;
凤凰古城风景名胜区门票价格政策(2013年4月10日执行价格)
票种
所含景点
全价票
优惠票
A票种(必选景点)
景区门票(凤凰古城九景+神凤文化景区)
148
20
B1票种
山江苗族博物馆+苗人谷苗寨
100
50
B2票种
勾良苗寨+飞水谷景区
100
50
B3票种
南长城景区+营盘苗寨
80
40
B4票种
奇梁洞景区
80
40
备注
1、70岁及70岁以上老人、身高1.2米以下儿童享受免票;
2、优惠对象:65—69岁老人;残疾等级为一二三级残疾人;全日制脱产本科及以下的学生;记者;现役军人;烈士
直系家属;城市居民最低生活保障金领取者。
3、所有优惠票及免票对象凭相关证件购票,记者凭国家新闻总署颁发的记者证享受优惠票政策;
4、以上优惠免票政策对象仅限中国国籍公民。

餐饮攻略

凤凰古城吃饭一个人平均普通消费大概在30到50之间,怕被宰?一般自助游游客都会担心在旅游景区被人宰,这样的问题在全国各地都是不可避免。当然我们会推荐一些相对来说比较实惠的餐馆,让会员免于被宰。虹桥是凤凰城内的特色景点,也是中间地带。以虹桥作为分界带,东南西北都有不同特色的餐厅、酒吧和小摊位等。
早餐:一般是米粉,油条,馒头之类的,大概一餐早餐10块钱左右吧。这是2012年最新的物价,大家也不要拿着N多年之前的攻略说凤凰早餐怎么这么贵了,毕竟是一个旅游景区,全国各地物价全部是上涨了,凤凰也是花人民币的地方,随着凤凰古城名气的不断上升,游客越来越多,古城房租都不断提升,物价上涨也是很正常的。
中餐、晚餐:吃正餐的话一个人均消费30元-50元钱点2到3个菜吧。尽量选择一些明码实价的餐馆就餐。素菜3-15元、荤菜15-25元、汤圆5元1碗(10个左右)、罐罐菌炒肉(15元)、血粑鸭(20-55元)、酸菜鱼等是比较有名的菜。小吃有冰米虾(1元)、凉粉(2元)、炸小龙虾(2元1只)、苗家泡菜(2元)等,都是很有特色的地方风味;
夜宵:至于晚上很多游客朋友选择吃夜宵,凤凰吃夜宵有2个地方,一个就是虹桥头的夜市一条街,只要到旺季是人声鼎沸,每家摊子上都是满客,去晚了不一定有座位。还有一个夜市就在凤凰县城的新马路上,晚上也是几百米都是摆的烧烤摊,人气也是很旺,凤凰本地人很多过去吃夜宵。多年前网上的攻略说新马路相比虹桥头上的烧烤要便宜很多,其实发展到两个地方的价格味道都差不多,网上攻略说新马路的价格比虹桥头的便宜,本地人都去那边。本地人去那边确实没错,可是那是因为方便,近。对于游客来说,到新马路去吃烧烤确实不太方便,道路不熟悉很容易迷路。很多网友过于相信N年前的网上攻略了,大家看攻略做功课的时候,最好看一下发布时间以及是否是复制粘贴发上去,在网上看到一些过时的攻略误导了很多游客,作为一个半本地人的我们也还是很痛心的。
凤凰古城美食以酸、辣为主,如血粑鸭、酸汤鱼、土家合渣、酸白菜豆腐汤、笋子炒肉、腊肉炒蕨菜、板栗炖鸡、爆烟肉、麻辣鸡丁等,野菜的味道也很好,令人胃口大开。

住宿攻略

在凤凰旅游住宿是一件很重要的事情,住的不愉快会直接影响旅游的心情,在乡游网上预订较为可靠。
宾馆酒店:宾馆酒店又分为正规酒店和家庭酒店。凤凰最好的酒店是新城的天下凤凰大酒店(4星),但离古城有一定距离,自助游的客人需要打车,房价一般在299—1299之间。其他的二星或者准二星的酒店有十几家,房价一般在100-300之间。普通的家庭酒店双人间房价一般在60-120元/间左右,标间房价约100元/晚。特色豪华景观客栈,一般房价在200-500元/间不等。
家庭客栈:客栈住宿分为临江客栈和不临江客栈。临江客栈位置好的一般房价在80-320元/双人间左右。不临江的在50-150元/间左右。不同位置,不同装修条件,不同装修环境以及观景效果价格相差很大。当然也不排除有些客栈位置很偏条件相对差的40块钱也可以住进去的。毕竟青年旅舍的一个无独立卫浴的床位都要20到30块钱之间了。
凤凰这边很多客栈开空调都是另外计费的,一般是20到30块钱一晚上。除了正规酒店外,其他普通住宿的基本上都是不带一次性用品的(毛巾、香皂等需要自带)。来凤凰不住客栈就枉到凤凰游,客栈很多时候代表了一个古城的灵气。或许客栈硬软件设施相对新城的酒店宾馆差一些,但是毕竟住在古城里面的那种感觉是那种住在星级酒店里面人所感受不到的。
黄金周住宿:黄金周(指:清明、五一、端午、国庆、春节等国家法定节假日)到来的前几天,凤凰古城就人很多了,建议这几天过来的游客尽量提前订房。黄金周房价很夸张,一般都是平时的5—10倍。最普通的客栈一般最便宜的都是100元/人,200元一个双人间。条件和位置好点的靠江边的客栈都是在300~500元/双人间了。往年更是有很多客栈卖到了700到1000元/双人间。凤凰古城的黄金周期间,最好不要指望到凤凰后临时找住宿。大多数情况下,你都会睡网吧或者茶楼,或者就是天价房(500元/间以上)。

推荐行程

(一)凤凰古城一日游
(沈从文故居→东正街→古城墙城楼→杨家祠堂→熊希龄故居→沱江泛舟→虹桥)
早餐后游览沈从文故居,沿东正街向东走,经过过楼城墙,城墙往前就是虹桥和夺翠楼,过城墙后沿老菜街向西走,经过杨家祠堂和熊希龄故居,期间还有一些小吃摊和工艺品小商店,可以四处逛逛,淘一些景致由使用的小东西,最后在沱江边找一船家在沱江泛舟,如果幸运的话,还可以听到船家吹草笛、唱山歌,还可以和其他泛舟的游客打水仗,看轻舟在沱江游荡,绿绿的水草在水中招摇,十分惬意,最后在虹桥上岸,过桥游览其他景点,晚上可以在沱江边的酒吧与朋友喝酒聊天。
(二):苗寨一日游
早餐后随车前往苗寨,估计中午可以到达苗寨,沿途可观赏到梯田风景,虽不如元阳的壮观,但景色也是非常漂亮,车上的苗族姑娘会教你唱山歌,介绍苗寨的景观和民俗风情,到了苗寨门口和苗家人卡完歌、喝过糯米酒才能进入寨子,然后可以观赏苗家的歌舞表演,看寨子山谷里的瀑布美景,了解当地苗寨民俗文化,预计下午可以返回古城。

旅游注意事项

1、建议错开国庆、五一等长假期,因为这段时间凤凰古城游人爆满,宾馆与客栈房间难订,其余时间一年四季皆可,以春秋季为佳;有情趣的旅游者,可到凤凰古城青山绿水赏春、盛夏沱江河天然浴场冰水浴、秋收后苗镇赶边边场(男女青年情爱表达)、隆冬凤凰城清冷石板街寻古。
2、凤凰的苗寨众多,虽良莠不齐,但外景苗寨一票通,三日有效,具体去哪自己先查查资料听听口碑自行选择。
3、在凤凰文化广场入口处(凤凰县旅游局门口)、凤凰县游客服务中心、北门城楼外均设有景区售票处,大家可前往此处购买景区门票。
4、不管是自驾车或坐汽车到达凤凰古城之后,如遇身边拉客人员的搭讪,如不需要服务请您委婉拒绝(大多都是给你便利,只有部分提供住宿的会带您去稍偏些的客栈),最好是直接打车或步行到凤凰县政府宾馆(从文广场就在宾馆下边)或南华门(南华门的桥上就可以一览古城全貌),或是打车到江天广场,可以直达虹桥(虹桥是古城的中心),古城内与沱江河畔均有众多的家庭客栈。
5、凤凰旅游的“禁忌”:(并非禁忌,礼貌而已。祸从口出,约束自己的行为才是关键)
①不要打张开的伞进别人的家(古城内的整体建筑风格基本都是门往里凹的,有足够的时间和空间在你进门之前把伞收起来,并非禁忌);
②不要特意踩别人家的门槛(门槛一般都很高,一尺左右,不用别人提醒,你的脚自然会选择的是跨,而不是踩,只要不是特意踩,没人会说你,我们在家或做客吃饭的时候都经常坐在门槛上吃,比椅子稍高,坐起来很舒服);
③ 到别人家做客的时候,男女不能同房住宿(看主人安排,并非一定这样);
④ 到苗族家里做客不要踩人家的三脚架,也不要直接坐神龛方向正堂主位(苗族建筑的房子客厅不是接待客人的,两边的厢房才是,而客厅是吃饭的地方,因为人都比较多,客厅宽敞明亮,吃饭的时候都是围着做的,什么方向都有,并非禁忌);
⑤ 苗寨里不要和已婚妇女开玩笑(平常打招呼,聊聊天都是没有任何问题的,苗族是一个很热情、好客、开明的民族,在其他民族还在指腹或媒介为婚的的时候,苗族就已经开始了自由恋爱);
⑥ 苗寨,土家山寨里不要随便吹口哨,相传会召鬼,特别在别人家里不要吹;
⑦ 苗寨里能称的上禁忌的只有一个:任何时间任何地点不要当着苗族人的面说“什么什么苗子”之类的话,轻则被瞪,重则挨打。

旅游防骗

任何一个旅游点都不是绝对完美的,凤凰古城也一样,虽然神秘、古朴、美丽是凤凰古城吸引人的地方,但其周围还是存在骗人的圈套,特别是对不了解凤凰、也没有特别戒备���理的人来说,在凤凰旅游的过程中被忽悠就是很容易的事了,故在此书写防骗手册,以供即将去凤凰旅游的朋友借鉴。我是热爱凤凰古城的人,我无力去消灭骗子,但我有心去保护热爱凤凰的朋友。
凤凰旅游的骗人圈套分凤凰以内和以外的两类:
一类是凤凰以外的
因很多朋友是通过火车,飞机到达凤凰周围的铜仁和吉首两个中转地,然后都要在这两地坐汽车到凤凰,这个过程就存在陷阱。当你在铜仁或吉首找汽车到凤凰时,就会有部分的士或野的士以低价和热情骗你上车送你去凤凰,你一旦上车,你会发现驾驶员非常热情好客,你会不小心的就接受驾驶员给你推荐的苗寨旅游线路,最后的结果是苗寨旅游你不去都不行,但你真的觉得去的地方不是这么回事,你会一个人付出300~500的代价你才能最后到达你真正想去的凤凰。 你很清楚的知道你被骗了,你到凤凰的第一天心情很糟糕。
防骗对策:
只要是在铜仁或吉首坐车到凤凰,最好是坐正规的公共汽车,上述两地有直达凤凰的客车,两地到凤凰的距离都在50公里左右,车程一个小时左右,如果包车,时间也快不了多少,当然实在要包车,一定要和驾驶员说好只需到凤凰,什么地方都不去。或者你如果事先和入住的客栈联系好,他们可以联系包车去接你。总之不要相信任何低价的交通方式,图便宜是任何上当的开始。
第二类是凤凰以内的
当你顺利到达凤凰以后,你会随时遇见拉客的人,叫你去苗寨啊,去吃饭啊,去住宿啊什么的,这些人里面就有忽悠人的,忽悠的方法就是价格便宜,你完全不需要理会这些人,一旦相信他们,最后的结果你还是多花钱。其实上述所有的项目在凤凰都可以自己搞定。
防骗对策:
到凤凰旅游,首先你要解决的是住宿的问题,找到一家诚信经营的客栈是关键。不过提醒一下,苗寨景区内有部分忽悠人的项目,费用不在景区门票内,属于自愿项目,需谨慎消费,最好是不理睬。凤凰的吃,在网上有详细介绍,你在逛古城的时候可以自己去挑选,明码实价,基本不会上太大的当。总之,多观察比较是在古城内防骗的基本要素。

凤凰美食

凤凰凉粉

凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它 含有丰富的营养。据《》载:绿豆凉粉 有“,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。

凤凰姜糖

姜糖是凤凰特产,手工精制而成,至今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。主要配料有:红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体,回味无穷,并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。

血粑鸭子

凤凰血耙鸭

  凤凰血耙鸭

血粑鸭子是凤凰,乃至湘西最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里烹煮,并掺合一定的香料物品,成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香软糯,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴







苗家酸汤

苗家酸汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后洗净、切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,颜色金黄透亮,可凉拌可做汤。做汤时,只需放水倒入部分酸菜,放入豆腐坨,再加上野葱、少量辣椒等佐料,煮开就可食用。此汤颜色嫩黄,味道清鲜,食之使人增食开胃,强身健体。

苗家菜豆腐

苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。做这道菜,首先倒适量冷水入锅,再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀,文火煮开后即倒入青菜,稍加搅拌后,加少许酸汤,文火煮至汤水变清,即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料,焖盖一阵,便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软,香浓的特色,加之成本低廉,是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。

苗家酸萝卜

过去,因为贫困,盐少,酸菜基本上是凤凰城乡的主食。因此酸味影响到了凤凰饮食的方方面面,而腌萝卜因为制作简单,受到了凤凰人的爱戴。凤凰无论男女老幼,文人农民,都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法良多,各家自有绝招绝不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传。

苗家米豆腐

米豆腐是当地著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。

湘西椪柑

“湘西椪柑”是凤凰经济结构调整的产物。自古以来,凤凰南部地区就有栽柑桔的优良传统。

猕猴桃

凤凰含有丰富的维生素和有机酸,能调中理气,生冿润燥,具有结果丰,果实大,产量高,品质好,味甜美的特点。头年栽种三年后开始受益,是一种极具营养价值和经济价值的水果。

湘西板栗

湘西凤凰板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”、“干果之王”的美称,其产量约占湖南总产量的一半。其栗子营养丰富,甜美可口,有益气健胃、健脾补肾、活血之功效。湘西传统产品“油板栗”,果大、色艳、质优,单果重达11克以上,其胡萝卜素含量比一般品种重3~5倍,蛋白质含量比江浙板栗高30%~53%板栗与尖栗(俗名“漩栗”),山毛榉科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木,一般树高3~5米到10米左右。栗树春末夏初开花,夏天生长,秋天结实。